懒人凉拌茄子做法

做法1：夏日必备凉拌茄子

菜谱食材
茄子 2个 各种调料 适量
做法步骤

  1. 1.将茄子洗净切断 2.放锅中隔水大火蒸10分钟左右

  2. 将蒸好的茄子放置冷却（可放冰箱冷藏）

  3. 将冷却后的茄子撕成条

  4. 加入适量的盐，味精，鸡精，白糖，酱油，醋，香油，辣椒油，蒜泥。 调料可根据自己的口味来定。

  5. 最后撒上葱花

做法2：手撕凉拌茄子

菜谱食材
味精 适量 香油 适量 盐 适量 香菜 适量 茄子 两根 蒜蓉 适量 新鲜绿辣椒 一根
做法步骤

  1. 把茄子蒸熟，撕成条，放凉备用，辣椒，香菜，大蒜洗净备用。

  2. 香菜，大蒜，辣椒切丁备用。

  3. 把香菜，大蒜，辣椒丁，盐，味精，香油，茄子放到一起拌一下就可以。减肥佳品，营养清单。

做法3：凉拌茄子

菜谱食材
醋 3勺 香油 1勺 盐 适量 生抽 3勺 茄子 500g 蒜头 5颗
做法步骤

  1. 茄子洗净切段，划几刀

  2. 蒜头切碎

  3. 茄子上蒸锅蒸20分钟

  4. 蒸熟后洒蒜泥，入醋和生抽，根据口味洒适量盐，最后淋香油

做法4：凉拌茄子

菜谱食材
蒜 两瓣 醋 1勺 盐 适量 鸡精 一小勺 辣椒面 1勺 茄子 2个 花椒面 1小勺 小葱 1根 陈醋 1小勺 生抽酱油 1勺
做法步骤

  1. 茄子去头切成两块洗净，上锅蒸8分钟左右（用筷子轻松插入即可）关火焖一会取出。放入小盆，用凉水冲洗，再加凉水泡一会。凉了以后撕点皮，把茄子撕成条放入盘中。

  2. 切姜末，蒜末，小米辣切小碗。放入小碗中，加入辣椒面1勺，花椒面1勺，加入小勺陈醋，一勺生抽，一小勺白糖。 烧热油烹入，搅拌后，加入盐，鸡精。 可加点开水，凉拌汁勺不易拌匀。

  3. 撕好茄子放入盘中，用勺将料汁浇入茄子上，撒点葱花，白芝麻即可。

  4. 有条件的可以加点花生碎。 筷子搅拌后即可动手开吃。 一道美味，简单，下饭的凉拌茄子就好了。 喜欢的朋友可以收藏，尝试制作。谢谢大家！

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