家常版京酱肉丝

家常版京酱肉丝菜谱做法

主料

盐
少许
蛋清
20克
猪肉
200克
鸡精
少许
淀粉
少许
白糖
少许
老抽
少许
葱白
100g
甜面酱
2大勺

家常版京酱肉丝做法步骤

1
猪肉切成细丝，加入蛋清，淀粉，少许生抽腌制半小时；
2
大葱取葱白部分，切成细丝铺在盘子里；
3
另取一小碗，加入甜面酱、鸡精、少许老抽、白糖，搅拌均匀备用；
4
锅内放1大勺油，烧至3分热时候，下肉丝，快速滑散；
5
变白后捞出肉丝将油控干；
6
锅内留少许油，倒入3，炒至片刻后倒入5，翻炒均匀；
7
待肉丝均匀裹上酱后盛出放入铺好葱丝的盘子内即可。

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