面酱排骨瓤小南瓜

面酱排骨瓤小南瓜菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

蒜
1瓣，剁碎
糖
1茶匙
盐
少许
麻油
1茶匙
油
1汤匙
生粉
2茶匙
绍酒
2茶匙
红椒
1只
小南瓜
4个
青葱
2棵
排骨边
400G
大孖浅色甜面豉酱
1满汤匙
大孖即装盘晒生抽
2茶匙

面酱排骨瓤小南瓜做法步骤

1
距小南瓜蒂下约2.5厘米处，沿南瓜用小刀刻出浅线一圈，用菜刀沿线斩下，分出瓜盖和瓜身
2
沿瓜肉距瓜皮约2厘米处， 用小刀切一圈，沿分界将瓜肉挖出，再将瓜瓤挖清。将瓜肉放回南瓜内，撒点盐调味
3
调匀酱料，加在玻璃碗内之排骨一同拌匀，待用
4
置小南瓜连盖在玻璃碗内，加盖放进微波炉，大火（100%火力，输出功率1000瓦特）加热3分钟45秒，每次做1个，共4个
5
同时在锅内大火蒸排骨至九成熟，约8分钟，拌入红椒粒
6
移出南瓜，用餐叉把碎南瓜分布均匀。每个瓤入E蒸排骨，盛在碟上再蒸10分钟使入味
7
供食前撒下青葱粒，每位上碟

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