酸菜汆白肉

酸菜汆白肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
少许
大料
适量
盐
少许
姜片
适量
五花肉
1000克
葱段
适量
十三香
适量
猪大骨
5个
正宗东北酸菜
一包

酸菜汆白肉做法步骤

1
将猪骨头和五花肉洗净，放入开水锅中焯烫下，撇去浮沫捞出。
2
准备一个高压锅，把大骨头放入锅中，添清水要没过打骨头， 放入葱段、姜片、大料、盐和少许花椒盖上锅压10分钟。
3
酸菜倒入盆中，用清水冲洗几下，捞出备用。
4
将压好的骨头捞出，另起炒锅将大骨头和骨头汤一同倒入，然后 将五花肉切片也一同倒入锅中，加入调料。炖20分钟入味即可。

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