手撕鸡的简单做法 做法荟萃3篇

做法1：手撕鸡

菜谱食材
姜 适量 酱油 2勺 葱 适量 盐 少许 蒜末 适量 八角 2个 香菜 1根 鱼露 1勺 大葱 1条 芝麻 适量 花生碎 适量 鸡胸肉 1块 芝麻油 适量 青柠檬 1个
做法步骤

  1. 清水里放大葱，小葱白和葱结八角姜片和适量料酒

  2. 鸡胸肉放进去大火煮开熬十分钟，然后关火焖五分钟

  3. 从锅里取出放入盆里清水水浸泡备用

  4. 第一部分调味：把香菜青柠切好放入盆中加入两勺酱油一勺雨露稍许白糖盐，花生碎和蒜末也放进去拌均匀

  5. 切好葱白和大葱白

  6. 热油锅倒入花生油和芝麻油温度要高些，直至冒烟

  7. 油倒入葱白为第二部分的调味

  8. 拌均匀后的葱白倒入第一部分的调味拌均匀

  9. 鸡肉撕条

  10. 把第一第二部分调味放入鸡丝中搅拌均匀

  11. 然后撒上芝麻

  12. 装盘！

做法2：手撕鸡胸肉

做法步骤

  1. 鸡胸肉冷水下锅，加入姜片和料酒煮15—20分钟。

  2. 找一部喜欢的电视剧，一边看电视一边手撕鸡胸肉。

  3. 将橄榄油、生抽、黑胡椒、盐倒入碗中搅拌均匀。

  4. 将调好的料倒入鸡胸肉码匀，腌制15分钟。

  5. 烤箱上下火150—180度开始烤，每隔10分钟翻一次，知道烤干。

  6. 考好的鸡胸肉一定要测底凉透之后在放入盒中储存。

做法3：麻辣手撕鸡脖

菜谱食材
花椒 适量 糖 适量 蚝油 适量 盐 适量 辣椒粉 适量 麻椒 适量 白芝麻 适量 孜然粉 适量 烧烤料 适量 鸡脖 五根 树椒 适量 八角桂皮香叶 适量
做法步骤

  1. 树椒用剪刀剪成细条状，泡水备用 ❗️泡水后的辣椒炒料时才不会变黑❗️

  2. 生鸡脖洗净后，将上面的油脂切除

  3. 放入料酒，焯出血沫，洗干净备用

  4. 放入生抽、老抽、蚝油、八角桂皮香叶、盐少许 开火煮12-15分钟 可以放一夜更入味 也可以泡一个小时后使用 （等不了就少泡一会 但得入点味 ）

  5. 鸡脖卤好后拿出控干水分 掰成段段

  6. 锅里放油 中小火炸一下 不用太多油 浪费 慢慢炸着玩呗

  7. 炸成这样就行 酥脆 外脆内软！

  8. 直接用锅里炸鸡脖的油 把鸡脖倒回去 把泡好的辣椒条扔进去 盐糖 孜然烧烤料芝麻花椒麻椒 辣椒粉 全扔进去 炒

  9. 不要问什么时候炒好 香味四溢的时候 它就好了

  10. 来瓶可乐还是啤酒 你定 尝尝呗？

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