红烧鳝段

红烧鳝段菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
10克
料酒
1汤匙（15ml）
葱
10克
大蒜
30克
青椒
100克
白糖
1茶匙（5克）
老抽
1汤匙（15ml）
鳝鱼
400克
咸肉
250克

红烧鳝段做法步骤

1
将鳝鱼洗净后，切成段，咸肉切成薄片
2
青椒洗净后用手撕成片，蒜剥去外皮
3
锅中油热后，放入咸肉炒一会儿取出
4
锅中留底油，放入葱末，姜末，蒜瓣爆香。倒入鳝鱼段，炒片刻后，倒入咸肉片
5
加入料酒，老抽，白糖和适量的水煮20分钟，放入青椒片即可。

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