茄汁爆麻虾

茄汁爆麻虾菜谱做法

烹饪时间:30-45分钟

制作难度:配菜(中级)

主料

适量
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
适量
适量
鸡精
适量
适量
生粉
适量
砂糖
适量
麻虾
500G
茄汁
适量

茄汁爆麻虾做法步骤

1
麻虾洗干净剪掉虾须以及脚,在背部划刀抽掉虾肠后备,姜、蒜、 葱切碎备用。
2
处理好的麻虾加入适量的油、姜、蒜、料酒、胡椒粉、盐、搅拌均匀腌10分钟。
3
2大茶匙茄汁加入适量的砂糖以及鸡精、水、生粉搅拌均匀备用。
4
适量的油烧热,放入麻虾爆炒至七八成熟后倒入茄汁一同翻炒,改小火盖锅盖焖1-3分钟后撒上葱花翻炒均匀即可。