蒜香肉酱烤茄子

蒜香肉酱烤茄子菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
1小块
蒜
2瓣
酱油
1小勺
盐
少许
橄榄油
1小勺
瘦猪肉
50g
洋葱
1/4个
长茄子
1条
细砂糖
1茶匙
青红辣椒
1个

蒜香肉酱烤茄子做法步骤

1
长茄子洗净，对半切开，再切成0.5cm厚的薄片；
2
瘦猪肉、青红椒、洋葱、姜、蒜分别剁成碎末；
3
剪一张正方形的锡纸，将茄子片铺到锡纸上；
4
将洋葱末、肉碎、一部分姜蒜末放入碗中，加入酱油；
5
加入一茶匙细砂糖；
6
加入少许盐；
7
用勺子搅拌均匀，作为肉酱待用；
8
将搅拌好的肉酱铺在茄子片上；
9
浇上少许橄榄油；
10
撒上剩余的姜蒜末；
11
撒上青红椒碎末；
12
将锡纸包好，放置于炉上，7档加热3分钟左右，关火，用余热焖7分钟。

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