川味凉面

川味凉面菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

醋
适量
糖
适量
盐
适量
生抽
适量
食用油
适量
黄瓜
适量
花椒油
适量
绿豆芽
适量
手擀面
适量
熟辣椒油
适量
芥末油
适量
炸花生仁
适量

川味凉面做法步骤

1
炸花生仁装入保鲜袋中，用擀面杖碾碎；绿豆芽在开水锅中烫到断生捞出；
2
黄瓜切丝；锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（中间尚有白心）
3
煮好的面条过凉水，淋干水分，淋入食用油搅拌均匀，以防面条粘连；面条装入碗中，放入绿豆芽和黄瓜丝
4
依次调入盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油；浇上熟辣椒油，撒花生碎搅拌均匀即可。

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