家庭烧茄子

家庭烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜末
适量
香菜
适量
茄子
适量

家庭烧茄子做法步骤

1
茄子去皮，片成大块的薄片，按道理茄子皮很有营养，可孩子不太喜欢，也就去掉了。然后放少许底油，倒入茄子，翻炒至脱水，变软，有的人煸茄子放好多油，其实不需要，茄子出汤，一点油就好
2
准备食材，煸过的茄子，香菜末，蒜末
3
底油放入葱末，大料一枚，炒香放入茄子
4
大火再放入甜面酱两勺，老抽两勺（自己根据自己做多少调配放多少，这里说明的是比例），糖两勺
5
翻炒均匀后可以尝下，是甜鲜口味，最后放入蒜末，翻炒
6
最后放香菜末，翻炒出锅

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