怎么做馒头详细做法做法集锦4篇

做法1：营养杂粮馒头

菜谱食材

红糖适量核桃仁适量大米适量中筋面粉适量黑米适量燕麦适量干酵母适量新鲜花生适量麦仁适量

做法步骤

核桃去皮洗干净
新鲜花生去皮洗干净
杂粮米放在一起清水洗净
坚果和杂梁放进豆浆机打成糊
加入面粉、红糖和酵母，揉成面团
揉成馒头，装屉醒四十分钟，冷水蒸二十分钟
味道不错哦，顺便还蒸了两个紫薯

做法2：南瓜馒头

菜谱食材

白糖 10克南瓜泥 100克酵母 2克中筋面粉 200克

做法步骤

南瓜去皮切块蒸熟。
放温后加入酵母和白糖。
倒入面粉。
搅拌成面絮。
抓捏成团。
不断推揉。
揉至光滑放电饭煲里发酵（不用充电）。
发酵两倍的取出。
按扁排气，撒一些干粉。
继续揉光滑。
分成若干等份。
继续撒一些面粉。
将小面团全部揉光滑。
垫上油纸，冷水上锅进行二发。
二发1.5倍的即可。
大火烧开转中大火12分钟。
焖两三分钟揭盖。

做法3：闽南蒸馒头

菜谱食材

糖 150g 面粉 500g 酵母粉 5g

做法步骤

面粉＋白砂糖＋酵母粉倒在一起搅拌，加温水，注意水一点点加，边揉边加
揉成这样不贴锅不贴手，放着1个小时左右等待发酵
1小时后就可以切上蒸笼了
中火大概蒸15分钟就行，不知道有没有熟可以用筷子点看看，不粘筷子就熟了。这种馒头里面实实的特好吃

做法4：荞麦面馒头

菜谱食材

白糖 10g 面粉 150g 温水 250g 荞麦面 350g 酵母粉 5g

做法步骤

把白面和荞麦面还有酵母水和温水白糖放入厨师机里和面
干酵母用温水搅拌均匀。
补图。
面和好以后拿出来揉一揉，在放回去醒面30分钟，一定要放在温度高的地方醒面。醒面后的图片忘记拍了。
醒好的面，拿出来揉面排气，搓成圆形
切小段
上锅二次醒面10分钟，然后开火上锅蒸25分钟，焖5分钟。
成品，各种形状，吃着松软，不会硬，成功。

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