培根生菜番茄沙拉

培根生菜番茄沙拉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

私家菜

香醋

2汤匙

番茄

1磅

黑胡椒

1/2茶匙

菠菜

6盎司

培根

6盎司

青葱

2根

粗粒盐

1茶匙

夏巴塔面包

2量杯

青葱切成1/4英寸厚的圆片，

将培根放入冰箱冰冻至少5分钟（这样更好切）

用中火加热大煎锅。将厚培根从冰箱里取出，并切成1/2英寸厚的片。将培根切成1/2英寸到1-1/2英寸厚的肉片。在盘中摆好垫纸。

将培根片放入煎锅，偶尔搅拌，直到肉片变成金黄色并且大多数肥油被煎出，约10分钟。用篦式漏勺将肉片捞出放在垫纸上冷却。

盛出1/2煎培根时的肥油放入隔热碗中备用。调至中火，加入切成大块的面包，掂锅以上油。继续煮，偶尔搅拌，直到面包被烤成浅棕色但并没有变硬，约5分钟。将面包放入盛有培根的盘中，用盐调味。

在一个大碗中将厚培根，面包丁，撕成小块的菠菜以及切成大块的番茄上下摇动以充分混合，备用。

调至中火加入剩余的油脂。加入香葱，食盐以及黑胡椒，煎至香葱刚刚变软，大约2分钟。加入醋搅拌使得所有食材混合在一起。将酱汁倒在沙拉上，上下摇动以混合均匀。需要的话再用食盐和新鲜黑胡椒调味。