什锦海鲜焖饭

什锦海鲜焖饭菜谱做法

主料

蒜
3瓣
料酒
少许
酱油
少许
盐
适量
青豆
50g
干贝
25g
大米
350g
红椒
半个
新鲜香菇
4个
虾干
30g
蛤蜊肉
15g

什锦海鲜焖饭做法步骤

1
准备好虾干，蛤蜊肉和干贝（我这里的大概是3，4个人的量，人少的话材料适量减少）
2
虾干，蛤蜊，干贝用温水泡发（泡完的水不要倒掉）
3
泡发后，将干贝撕碎
4
大米用水淘洗干净备用
5
准备好青豆，香菇洗净切小丁，红椒也切成小丁
6
蒜切成蒜末
7
锅里倒入适量油烧热，放入蒜末炒香
8
放入青豆，香菇，红椒翻炒两下
9
放入虾干，蛤蜊和干贝炒匀
10
加入一勺料酒
11
加入大米炒匀，调入一勺料酒，适量盐和少许酱油（盐不要加多，因为虾干是咸的）
12
炒好的材料转移到电饭锅中
13
加入刚才泡发过海鲜干货的水，如果不够再加少许水，总共加的水和平时煮饭用的水差不多就行了，按下煮饭键
14
跳闸后焖5分钟再开锅，然后就可以吃了。

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