红烧肉
红烧肉菜谱做法
烹饪时间：1小时以上
制作难度：切墩(初级)
主料
五花肉
500g
红烧肉做法步骤
1
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略微肥点的五花肉
2
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切成中小块，需考虑到肉的缩水率
3
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葱姜爆香
4
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倒入肉块煸炒
5
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煸炒至金黄色
6
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煸糖油
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倒入肉块继续煸炒
8
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放大料，根据个人口味，黄酒、老抽、生抽等，加水没过肉
9
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中小火煮
10
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根据肉的酥嫩情况，旺火收汁，盛盘
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