红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
50g
大蒜
50g
草果
20g
八角
20g
白糖
200g
蜂蜜
少许
五花肉
1000g
小米辣
因个人喜好

红烧肉做法步骤

1
将五花肉等材料材料洗净～姜、蒜切片，草果、八角拍扁，小米辣切碎。 （因为到了后期才想上传菜谱，所以图片没有抱歉～）
2
五花肉带皮一面涂上蜂蜜在干锅上烙一下，让肉皮显得紧致。（涂上蜂蜜是为了让肉颜色更好看）连皮切成小块。（因为到了后期才想上传菜谱，所以图片没有抱歉～）
3
热锅放少量油，待油热后，放入切好的五花肉，翻炒，炼出五花肉多余的油之后，五花肉呈棕黄色，捞出滤油
4
热锅放少量油，待油热之后，放入剩下的辅助材料，爆香之后再放入五花肉翻炒一下，放入高压锅，加入热水，淹过五花肉，高压15分钟左右，装盘即可（五花肉高压，成品肉会很软，瘦肉部分不会显得干）

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