砂锅烤鱼

砂锅烤鱼菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
6片
花椒
一小把
酱油
3汤勺
葱
一颗
蚝油
1汤勺
清水
2汤勺
盐
2克
香叶
几片
八角
2个
蒜头
7瓣
罗非鱼
一条

砂锅烤鱼做法步骤

1
罗非鱼洗净
2
葱花等调味料准备好
3
调味料除葱花，其他食材混合，把鱼放入调味料里腌制最少2小时（每个半小时记得翻面哦，这样腌制才均匀入味）
4
玉子烧倒入适量油，把腌制鱼的调料：八角，花椒，姜片，蒜头和葱花一起爆香，制成香油
5
新品黑乐砂锅冲洗干净（不能泡洗），沥干，备好3张锡纸和一个烤架
6
用一张锡纸包裹好烤架放入黑乐砂锅里
7
腌制好的鱼，用之前制成的香油刷两面
8
剩下的锡纸折好放在烤架上面，贴合锅体并把高出锅的锡纸往外翻压，把刷了油的罗飞鱼放入黑乐砂锅里
9
盖上盖子，大火烤
10
15分钟后用锅铲辅助翻面（太粗暴把鱼皮也铲掉了）继续大锅烤15分钟
11
玉子烧再次热起来，放一勺麻辣香锅粉，把之前剩下的香油和香锅粉一起再次热一下，然后淋在烤好的罗非鱼上即可上桌了
12
好好吃的砂锅烤鱼，值得试试哦
13
美味
14
成品
15
成品

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