香辣炒面

香辣炒面菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡萝卜
1/3只
醋
少许
大蒜
4瓣
盐
少许
豆瓣酱
2勺
生抽
少许
食用油
少许
老干妈油辣椒
2勺
豆角
4条
面条
适量
娃娃菜
5片

香辣炒面做法步骤

1
娃娃菜切丝，豆角切丁，大蒜切片，胡萝卜切片备用(切丝或切丁也可，个人感觉切片点缀着好看些)。
2
水烧开，下面条，煮至七八成熟，捞出过两遍凉水，沥干水后用少许食用油和生抽拌匀备用(放生抽可使面条入味，也可清楚看到有没有拌均匀)。
3
起油锅，放大蒜炒香，放胡萝卜、娃娃菜、豆角丁翻炒2分钟，放2勺豆瓣酱和2勺老干妈油辣椒，继续翻炒1分钟，放面汤少许，倒入面条，快速翻炒1分钟，放少许生抽、盐、醋，炒匀出锅。(放入面条后，一定要快速翻炒并用筷子搅拌，防止粘锅)
4
出锅装盘，点缀些胡萝卜片是不是好看些呢！快吃吧，等会面条就粘了…

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