排骨汤怎么做 家常做法 精选做法6篇

做法1：海参苦瓜排骨汤

菜谱食材
排骨 排骨 盐 适量 水 适量 苦瓜 1/2根 海参 2根
做法步骤

  1. 排骨洗净，熬汤时我喜欢选猪龙骨。

  2. 排骨冷水下锅，煮开，撇去浮沫，沥干水分。

  3. 砂锅中煮开水，下排骨，大火煮开，再转小火煮1个半小时。

  4. 泡发好的海参洗净。

  5. 将海参切块。

  6. 将海参切块。

  7. 将煮了一个半小时的排骨汤改为大火，下海参。

  8. 将煮了一个半小时的排骨汤改为大火，下海参。

  9. 下盐调味，熄火即可食用。

做法2：凤梨苦瓜排骨汤

菜谱食材
排骨 500g 姜片 4片 水 约1.5升 薏米 20g 苦瓜 250g去籽 黄豆 50g 凤梨 200g果肉 砂锅 一个 三人份的汤 .
做法步骤

  1. 准备食材. 苦瓜去籽切块大块 凤梨切大块 排骨汆水.黄豆最好提前浸泡.薏米清水洗净.姜切片.

  2. 把排骨放入锅底先,然后再放薏米 黄豆 凤梨苦瓜.

  3. 加入热水.

  4. 全程小火煮45-60分钟即可.

  5. 不用加盐就很好喝,苦瓜味甘 菠萝清甜 黄豆的豆香 完美结结合.

做法3：秋冬养生之羊肚菌排骨汤

菜谱食材
盐 少许 老姜片 三片 老酒 适量 羊肚菌 15个 土猪肉 400g
做法步骤

  1. 羊肚菌泡发30分钟，记住用45度温开水

  2. 土猪肉冷水泡去血水

  3. 捞出泡发后的羊肚菌进行2~3遍清洗，泡发的水静置待用

  4. 切去尾部

  5. 切去的尾部也不要扔掉多洗几次，因为有细沙

  6. 姜，排骨，羊肚菌，老酒，泡发的水(底部不要)放入高压锅

  7. 加入适量的水

  8. 煲汤模式90分钟

  9. 好了加少许盐即可

做法4：板栗排骨汤

菜谱食材
排骨 适量 盐 适量 老姜 适量 板栗 适量
做法步骤

  1. 准备好所需材料，板栗得先过水煮一两分钟才好剥壳！

  2. 将所有食材倒入煲汤锅内加适量水，看自己喜好，喜欢喝汤就多倒点水，个人是超喜欢所以倒得比较多！盖好盖子煲40分钟左右…

  3. 汤煲好后加入适当的盐，因为排骨本的身就有油建议可以不用加油了，鸡精的话也可以根据个人喜好可放可不放哦！！！呵呵出锅开吃∩_∩

做法5：洪湖莲藕排骨汤

菜谱食材
盐 适量 姜片 适量 洪湖莲藕 一个
做法步骤

  1. 排骨洗净焯水后，捞起滤干；莲藕切滚刀片，之后再加盐腌制5分钟；

  2. 排骨、莲藕、姜片入瓦罐，加适量份的纯净水，大火烧开后用小火慢炖，1至2个小时。一道颇有湖北特色的莲藕排骨汤就大功告成啦～

做法6：苦瓜排骨汤

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 葱 适量 苦瓜 一根 大棒骨 适量 肋排骨 适量 食用盐 适量
做法步骤

  1. 葱姜蒜备好！

  2. 肋排和大棒骨冷水浸泡。冷水下锅，放入料酒，烧开去浮沫！过水清洗即可

  3. 如图放入炖汤锅，加入葱姜蒜，食用盐，处理好的苦瓜，煮4个小时即可！

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