蚂蚁上树配菜做法 做法集萃6篇

做法1：蚂蚁上树

菜谱食材
蒜 两瓣 胡椒粉 适量 酱油 少量 食盐 适量 细粉条 一袋 鲜猪肉 适量
做法步骤

  1. 用凉水将粉条浸泡十分钟，将粉条泡软

  2. 将猪肉切成细条，不必太细

  3. 将蒜切碎

  4. 放入适量油、蒜末、酱油、食盐将猪肉炒一下

  5. 将肉炒到六分熟

  6. 放入粉条，加入适量冷水

  7. 慢火闷至八分熟，加入食盐、酱油，焖熟。

  8. 成品

做法2：蚂蚁上树

菜谱食材
味精 适量 盐 适量 油 适量 小葱 2根 猪肉末 150g 红薯粉丝 2把 泡姜泡椒 少量
做法步骤

  1. 准备好肉末和泡发后的红薯粉丝(开水泡)

  2. 锅里放入油，依次放入花椒 泡姜泡椒 胡豆瓣炒香

  3. 再放入红薯粉丝炒一分钟加入水，中火煮5分钟左右

  4. 放入盐 味精起锅，撒上小葱就可以了

做法3：蚂蚁上树

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 花椒粉 适量 植物油 适量 老抽 适量 香葱 适量 食盐 适量 粉丝 适量 肉末 适量 小米椒 适量 三生川麻婆豆腐酱 适量
做法步骤

  1. 粉丝用温水泡软，泡至能够用手掐断且没有硬芯时，剪段备用。

  2. 起锅热油，姜蒜爆香。

  3. 加入麻婆豆腐酱，炒出红油。

  4. 加入肉馅，超色;

  5. 倒入一小碗清水，水沸后加粉丝;

  6. 加老抽调色，大火收汁;

  7. 撒花椒粉和盐调味，最后撒上葱花和小米椒圈，炒匀后出锅;

  8. 大功告成。

做法4：蚂蚁上树

菜谱食材
姜 适量 花椒 适量 大蒜 适量 盐 适量 淀粉 适量 豆瓣酱 适量 油 适量 瘦肉 100g 红薯粉丝 200g
做法步骤

  1. 把粉丝放热水里泡，最好是把折成小断小断的，泡到发软才行

  2. 地瘦肉切成丁，

  3. 盐，味精，豆瓣酱，香油，姜，大蒜，准备，待用

  4. 把切好的瘦肉里，放上适量盐，味精，豆瓣酱，香油，淀粉，加小量水，和均匀让肉入味

  5. 点火，热锅冷油，油烧热，加花椒姜，蒜加豆瓣酱，抄两下到肉，（肉倒前要和一下，要不然淀粉沉淀了）把肉来回抄，一分钟左右就倒粉丝，粉丝可以放点盐，大概抄两三分钟就出锅，

做法5：蚂蚁上树

菜谱食材
胡椒粉 适量 豆瓣酱 适量 五花肉 300g 葱姜蒜 适量 粉丝 适量
做法步骤

  1. 粉丝用清水浸泡15分钟 粉丝用温水浸泡30分钟 至软粉丝浸泡软后冲洗一遍，沥干水份

  2. 葱切葱花，姜蒜切末，准备豆瓣酱

  3. 五花肉用刀或者绞肉机剁成碎末，尽量剁细碎，加入少许盐剁匀

  4. 锅内加油，倒入肉末进行翻炒 先放姜末 然后放蒜末 再放葱末 最后放豆瓣酱

  5. 放生抽 老抽.放水煮开放粉丝，之后放胡椒粉、盐 、白糖

  6. 成品图

做法6：蚂蚁上树

菜谱食材
酱油 2勺 韭菜 适量 食用油 适量 粉丝 1把 糟辣椒 适量 肉帽 1勺
做法步骤

  1. 准备材料：粉丝泡发好，韭菜切好备用。

  2. 锅中热油，放入粉丝拌两下。

  3. 加入一勺肉帽。

  4. 加入一勺糟辣椒。

  5. 加入两勺原汁酱油，翻炒至粉丝熟透。

  6. 加入韭菜，翻炒片刻。

  7. 美味出锅

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