怎样做红烧肉 特荐做法5篇

做法1：红烧肉

菜谱食材
排骨 适量 土豆 适量 胡萝卜 适量 豆瓣酱 适量 白糖 适量 姜蒜 适量
做法步骤

  1. 小火慢慢炖

  2. 最后起锅

做法2：红烧肉

菜谱食材
料酒 一勺 香叶 适量 桂皮 适量 八角 1-2个 姜片 适量 五花肉 一斤左右 砂糖 适量 葱段 适量 豆油 炒菜的量 大蒜瓣 适量 李锦记红烧汁 小半碗
做法步骤

  1. 五花肉洗净切块，连着肉皮一起切。

  2. 焯水—水开下肉，加点料酒去腥。

  3. 油微热，假如两勺白砂糖，小火，快速搅拌，观察糖的颜色，有点发黄，即可倒入肉块。

  4. 然后加入除盐以外的所有辅料，翻炒。

  5. 加开水，没过肉。调小火，炖30分钟左右，加盐，汤没出锅。

做法3：炒出来的红烧肉

菜谱食材
大蒜 半头 白糖 一勺 五花肉 500g 大葱 半根
做法步骤

  1. 将肉切成块条状，家有高压锅的可以切大一点。

  2. 用开水，把肉稍微煮一下，去血水

  3. 趁此空闲，把葱蒜切好

  4. 起锅，倒油，油热了放糖，油和糖的比例是2:1，把糖炒至栗色。照片拍花了

  5. 把沥干的肉倒进锅里，上糖色，去腥

  6. 倒入酱油，炒出酱香。然后放入盐，胡椒，鸡精，翻炒后，倒入水，水漫过肉。煮上半个小时，换高压锅效果更佳。

  7. 把肉和汤分开盛，另起锅，放入油，放入花椒，葱，蒜，炒出香味，把刚才的肉倒入，翻炒，炒到锅干，倒入一点儿刚才煮肉的汤，继续炒，炒干后再放入一点儿汤，如此下去，直至汤用完了，可以盛肉了。

做法4：红烧肉

菜谱食材
白糖 50g 五花肉 500g 香葱 10g
做法步骤

  1. 五花肉洗净切小方块待用

  2. 冷水入锅肏水

  3. 油烧热放入锅中炒至五花肉出油，加水和老抽，高压锅30分钟

  4. 加香葱，出锅即可，

做法5：红烧肉

菜谱食材
蒜 5瓣 料酒 15毫升 大料 2块 冰糖 1块 葱 1根 桂皮 1小块 姜片 7片 五花肉 600g 李锦记秘制红烧汁 50毫升 红辣椒段 5-6个
做法步骤

  1. 五花肉洗净凉水下锅焯水

  2. 焯好水的五花肉捞出备用

  3. 蒜葱切段，

  4. 锅中倒入适量的油烧热，加入花椒粉，大料，辣椒段爆香，加入红烧酱油

  5. 爆香后加入适量的清水，烧开，加入盐和料酒

  6. 放入五花肉，开始炖制，大概炖制20分钟左右即可。

  7. 炖到这样汤汁浓稠即可出锅食用。

  8. 完成，开吃。

菜谱做法推荐