酸菜排骨炖粉条

酸菜排骨炖粉条菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
料酒
少量
排骨
500g
大蒜
适量
盐
3勺
酸菜
一颗
大葱
适量
粉条
100g

酸菜排骨炖粉条做法步骤

1
排骨洗净，冷水入锅，开中火煮开去浮沫。
2
将去浮沫后的排骨捞出，冲洗干净，备用。
3
锅洗净，倒入油，油热后放入花椒大料爆香。
4
花椒大料起味后捞出，倒入葱姜蒜翻炒。
5
将买来的酸菜洗净，控水，切成丝（如果觉得还有水，可以用手紧握切丝的酸菜，挤出多余水分）。
6
将事先准备好的酸菜倒入锅内翻炒。酸菜炒至半透明算好，大约10-15分钟。
7
酸菜炒熟倒入水，再倒入之前的排骨，水要淹没排骨。
8
炖大约30分钟，再倒入粉条（干粉条需事先泡好，热水泡会快一些），再炖约10分钟（粉条熟了即可）。
9
最后美味的酸菜排骨炖粉条就好啦。排骨融合酸菜的味道，超好吃。你也可以往里面放一些五花肉，肥而不腻哦。

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