杨林酸菜鱼

杨林酸菜鱼菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

味精
1勺
盐
半勺
蒜末
适量
豆瓣酱
2勺
鲤鱼
1000g
姜片
适量
酸菜
200g
干辣椒段
适量
干辣椒面
1勺
干花椒粒
适量
干花椒面
半勺

杨林酸菜鱼做法步骤

1
鱼洗净切块。少许盐，胡椒粉，料酒，淀粉，码上。码差不多15分钟。
2
锅里热油，放入豆瓣酱炒出红油，再放入干辣椒段干花椒粒，干麻椒粒，姜片，蒜末，炒香
3
放入酸菜一起煸香
4
加冷水，烧开
5
烧开后放入鱼块
6
煮差不多10分钟出锅，放上干辣椒面，干花椒面，干麻椒粒，蒜末。
7
锅里热少许油，浇在鱼肉上撒的干料上，炝香就好啦。撒上香葱香菜就可以上桌了。

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