麻辣鲜香的水煮耗儿鱼

麻辣鲜香的水煮耗儿鱼菜谱做法

主料

蒜
4-5个
料酒
2茶匙
糖
1茶匙
鸡精
适量
豆瓣酱
3汤匙
姜片
4-5片
金针菇
适量
大葱
1根
鲜耗儿鱼中号
7条

麻辣鲜香的水煮耗儿鱼做法步骤

1
买来耗儿鱼先用厉害的剪刀把鱼剪成三小段，然后放入碗里用料酒、少量鸡精和盐码味一刻钟
2
火种放入油大火烧油至5成熟放入花椒爆香，然后将豆瓣酱放入三汤匙翻炒至出香味和红油后加入姜片和蒜
3
放入大葱继续翻炒，然后加入适量水烧开，再放入糖，中和豆瓣酱的咸味，这是放入耗儿鱼烧开后转小火烧10分钟后放入金针菇和笋再烧至鱼入味起锅撒上花椒粉适量，在热锅烧油至辣后凉到七成热淋在铺好的鱼上！那味道香死！

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