皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
1片
酱油
0.1g
油
1小勺
干淀粉
适量
瘦肉
适量
皮蛋
1～2个
大米
一碗
小葱
1根

皮蛋瘦肉粥做法步骤

1
瘦肉，姜，切小细丝，肉丝过水焯一下，淋干水分。倒入酱油0.1g(可以省略），盐，干淀粉，抓匀，腌制10分钟。
2
皮蛋切丁，小葱切沫。
3
大米加少量油，适量水，熬至稍微粘稠状，（我加了一点小米，更营养。）如果用砂锅熬粥效果更好。
4
倒入一半的皮蛋和全部肉丝，中火熬制10分钟。熬制成粘稠的粥。
5
用盐调节至合适的咸度。倒入剩下的皮蛋，倒入小葱沫，熬1分钟，出锅。

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