绿豆糕

绿豆糕菜谱做法

甜

主料

麻油
适量
绿豆
250g
黄油
适量
棉白糖
适量

绿豆糕做法步骤

1
绿豆泡水约8小时以上，最好放在冰箱里，以免发芽！
2
对发好的绿豆进行剥皮加工，先用手搓，把浮在水面上的豆皮倒掉；然后对剩下大的绿豆挑出来逐个去皮，非常锻炼耐心哦！
3
把去了皮的绿豆里加入绵白糖（桂花糖）搅拌后，再把绿豆在碗里铺平,放入蒸锅里大火蒸30-40分钟（按绿豆的份量不同），蒸到绿豆一按就碎即可！
4
待绿豆微冷却后（不烫手即可）,用手或铲子碾碎。
5
炒锅加入黄油、橄榄油（或麻油按各人口味不同添加），倒入绿豆抹翻炒成团，盛入盘中放凉
6
把绿豆粉在模具里压实，倒出，码在盘子里即可！

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