糖醋排骨

糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

排骨
500
冰糖
50g
酱油
2汤匙
生姜
5片
水
适量
料酒或米酒
1汤匙
白米醋或陈醋
4汤匙

糖醋排骨做法步骤

1
排骨加姜片料酒冷水焯水，水开2分钟捞出，挑出姜片冷水冲洗排骨洗净浮末，热锅少许油，排骨煎至微黄，捞出。
2
热锅凉油少许，小火炒糖色，糖成琥珀色加入排骨，翻炒，均匀裹上糖色。少量水，没过排骨，加入酱油姜片，大火烧开，小火盖盖子5分钟，大火收汁。
3
挑出姜片，排骨裹上芝麻。

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