孜然羊肉

孜然羊肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

姜
适量
鸡蛋清
一个
胡椒粉
一小勺
料酒
一勺
盐
适量
淀粉
适量
油
少许
香菜
一两
生抽
两小勺
辣椒粉
适量
孜然粉
适量
羊腿肉
350g
熟白芝麻
适量
孜然粒
适量

孜然羊肉做法步骤

1
把羊肉切小块，放入孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，一个鸡蛋清搅拌均匀。放入两小勺淀粉，继续搅拌。腌制十分钟。
2
把调料放入碗里备用。
3
把香菜洗净铺在盘底备用。
4
锅里放油，油六成热下羊肉，炸八成熟盛出来备用。
5
锅留底油，放葱、姜、耗油、炒出香味儿，放入羊肉翻炒，倒入图二的调料（盐、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、白芝麻）继续翻炒。就可以出锅喽！
6
盛在备好的香菜盘中，香喷喷的孜然羊肉就做好了。

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