麻婆豆腐

麻婆豆腐菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5片
蒜
5瓣
料酒
适量
酱油
适量
葱
5根
豆瓣酱
一勺
嫩豆腐
2块
猪肉末
50克
豆鼓酱
一勺

麻婆豆腐做法步骤

1
嫩豆腐切成小方块备用。
2
煮肉末（也可用牛肉末），姜末，蒜末备用
3
锅内放入适量清水，加入盐，倒入嫩豆腐焯烫一下。
4
热锅冷油，油温至5成热，倒入肉末，快速翻炒至肉末变色，加入豆瓣酱，继续翻炒，倒入姜末，蒜末，翻炒出香味，倒入料酒，酱油，盐，加入清水。
5
大火煮沸后，倒入嫩豆腐，分三次勾芡。
6
最后撒上葱花，这道菜就完成了。

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