私房红烧肉

私房红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

主料

冰糖
8块
清水
适量
盐
适量
香叶
2片
生抽
2勺
姜片
3片
老抽
1勺
五花肉
500克
鹌鹑蛋
10个
葱段
3段

私房红烧肉做法步骤

1
鹌鹑蛋煮熟剥皮备用，家里就还剩这些鹌鹑蛋，就都拿来煮了。
2
五花肉切块，清洗干净，沥干水分。
3
锅中放油，放入冰糖，小火熬糖色。
4
冰糖熬化后，倒入五花肉，小心翻炒使五花肉上色。注意糖汁容易粘锅，所以要小心控制火候喽。
5
五花肉上色后，放入葱段、姜片，继续翻炒均匀。放入鹌鹑蛋，翻炒几下。
6
上色后的五花肉颜色真漂亮呀。
7
将炒勺中的食材转入电压力锅中，倒入2勺生抽、1勺老抽、适量食盐、香叶，并加清水，漫过食材三分之二即可。
8
调至肉类键即可。红烧肉烧制好后压力锅会自动跳到保温档上。 用压力锅做红烧肉的好处就在于做出的肉软烂却不肥腻，而且不用担心汤汁收干糊锅情况的发生。
9
出锅喽。
10
再来一张吧。
11
换个漂亮盘子放。
12
红烧肉配上荷叶夹，那滋味，吃过才懂呀。

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