爱香菜星人减脂必备手撕鸡胸肉

爱香菜星人减脂必备手撕鸡胸肉菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

香菜
很多根
黄瓜
1根
小米辣
4个
鸡胸肉
一块
豆芽
100克

爱香菜星人减脂必备手撕鸡胸肉做法步骤

1
豆芽洗净过水，热水下锅水烧开捞出过凉水。
2
鸡胸肉洗净，去掉表层黏膜油脂等，水烧开下鸡胸肉，水开捞出也可过凉水，按着纹理撕开，成条状。 鸡胸肉下锅煮之前可以先用刀片开，可片成四片，这样比较容易熟，也避免了肉很厚外面熟到柴，里面还没熟，鸡胸肉不能煮太久，全变色后捞出即可。煮鸡胸肉时可适当在水中加些料酒，葱段，姜片去腥。
3
在煮鸡胸肉和豆芽的时候可以把洗净的香菜切段(香菜是灵魂，香菜黑粉不喜欢可以直接放弃这道菜!)，黄瓜切丝，备好小米辣切小段，根据个人承受程度加小米辣的量。鸡胸肉煮好后过凉水捞出撕条，过凉水是因为直接撕烫手，豆芽过凉后尽量沥干一些，不然会很水。将所有食材放到一起，开始调味，搅拌。
4
我摊牌了，我直接用的成品的料汁。但是这也有一份屡试不爽的灵魂料汁大家也可以自己试一试。 调味料灵魂料汁，三勺生抽，一勺耗油，根据个人口味可适量加些糖(我是胖但是不喜欢吃糖所以拌菜很少加)，依据个人口味也可适量加入辣椒油，麻油，陈醋，芝麻等。(灵魂很随意) 生抽，耗油的量要根据自身准备食材的量去调整，但记住比例是3:1。

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