升级版红烧肉
升级版红烧肉菜谱做法
烹饪时间：30~60分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
料酒
两勺
干辣椒
2个
冰糖
20克
酱油
3勺
丁香
2颗
桂皮
一块
八角
2个
姜片
15片
老抽
半勺
五花肉
180克
葱段
半根
鲍鱼
6头
花加
适量
升级版红烧肉做法步骤
1
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五花肉切2cm的大肉块 鲍鱼切花刀 大葱切段 姜大片
2
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少许油 小火 放入冰糖 熬糖色 千万不要着急 一定要小火哦
3
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五花肉洗好用 厨房纸巾 吸水 保持表面干燥
4
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糖色炒成棕色 加入五花肉 小火继续翻炒
5
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加入香料 大葱段 姜片 继续翻炒 爆香
6
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加入酱油 烹酱油 再加入料酒
7
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换砂锅 加入开水 老抽 适量盐 盖盖文火30分钟
8
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将所有香料捡出 加入鲍鱼 盖盖 小火10分钟
9
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开盖 收汤汁 撒上葱花 出锅
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