红烧鲫鱼

红烧鲫鱼菜谱做法

主料

料酒
2匙
糖
2匙
葱
3根
盐
3克
豆瓣酱
1勺
老抽
1匙
生姜
适量
鲫鱼
一条
蒜头
3瓣

红烧鲫鱼做法步骤

1
鲫鱼洗干净，在鱼身上划几刀，另一面也要划几刀
2
料酒、盐、姜丝抹匀，腌制20分钟左右
3
姜蒜切碎，花椒备用
4
葱花备用
5
煎至金黄
6
另一面也要煎至金黄
7
姜蒜花椒爆香
8
加入一勺豆瓣酱（红烧的灵魂）炒香，加入几滴老抽，少许盐，白糖，最后倒入一碗水（根据鱼的大小而定），水开后将鱼放进去，正反面各煮三分钟
9
撒上葱花出锅啦

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