红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
10g
冰糖
10粒
糖
5g
盐
1g
桂皮
1块
八角
2个
油
20g
老抽
10g
陈皮
2块
葱姜
适量
味极鲜
1勺
土猪五花肉
500g

红烧肉做法步骤

1
1、准备材料
2
2、清水锅煮肉
3
3、选购正宗的土地猪五花肉，皮厚，肉紧而不柴，真的好吃，爽...
4
4、切成方块，当然，还可以切小块点，依据自己喜欢吧...
5
5、起油锅，炒香配料，再煎香水煮的五花肉...
6
6、翻另一面肉，继续煎香，煎黄...
7
6、（此步我偷懒了），建议，另起锅，放入冰糖，中小火，化冰糖至起泡，再将煎好的肉倒入锅中，上色，中火翻炒...
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7、加入清水过肉面，可以多加半碗水，同时加入老抽，味极鲜、白糖、料酒、土豆、洋葱心等，大火烧开30分，期间开锅搅拌后，转中小火，炖约45分钟，至汤汁变少...
9
9、开盖收汁，注意翻动...
10
10、继续收汁，很关键哦，可别让焦锅啊，所以要勤翻动一下...
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11、撞盘，撒些葱花，妥妥的...
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12、一道硬菜就饭...
13
13、放心吃，肥而不腻，老少皆宜、香气扑鼻（冷了更好香）....爽...
14
14、行动起来，为你心爱的人而做菜吧...

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