杂粮油炒面

杂粮油炒面菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

主料

花生油
40g
香油
10克
核桃仁
50g
芝麻
15克
花生碎
40克
荞麦粉
30克
中筋粉
300克
黑全麦粉
20克

杂粮油炒面做法步骤

1
中筋面粉加入黑全麦粉和荞麦粉备用
2
面粉搅拌一下
3
开小火，把全部面粉倒进锅里不停的翻炒 一定要小火，不停的翻炒
4
翻炒 不停的翻炒，炒到5分钟左右 就能闻到面粉的香味， 时间越长面粉的香味就越浓郁
5
炒到面粉变黄大概10分钟左右 具体时间自己掌握 炒到微微发黄 面粉香味浓烈 就可以出锅了
6
出锅后过筛，因为有全麦粉颗粒稍大，如果不加全麦粉，不过筛也可以 主要是把面粉的颗粒弄碎了
7
核桃仁下锅炒到焦香放花生碎炒炒就可以出锅了，我用的是熟花生碎，如果是生的就跟核桃仁一起放进去炒，或者用烤箱提前烤好，放烤箱保温即可
8
坚果仁出锅放一旁备用 炒锅放食用油和香油
9
放芝麻炒香，再放核桃仁和花生碎
10
之前炒好的面粉放进去，继续搅拌 果仁会被面粉包裹 拿刮刀压一压就会散开了 也可以先放面粉 再放果仁
11
搅拌均匀 就可以出锅了 满屋都是香的
12
很细腻，吃的时候用开水冲 我没有放糖 吃的时候可以随便什么口味

菜谱做法推荐