好吃停不下嘴的口水鸡

好吃停不下嘴的口水鸡菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

好吃停不下嘴的口水鸡做法步骤

1
鸡腿或者嫩鸡洗净，嫩鸡需去掉鸡尖，姜切片，葱切段，鸡冷水下锅，水来后撇净浮沫，加入料酒，葱姜大料，花椒数粒，加盖煮开15分钟，关火再焖10分钟。
2
将辣椒粉，熟芝麻，盐放入碗中。
3
锅中加入适量油我这次用的是菜籽油，放少许葱段，姜片，蒜片，桂皮，香叶，花椒，大料小火加热至香。
4
然后用漏勺捞出配料，将油冲入辣椒粉碗中再将碗盖上一个碟子焖一下。
5
将蒜蓉，味达美，醋，糖，盐，红油及少量鸡汤合成调味汁。
6
这是凉好后的鸡，将整鸡分成二半，再剁成条也可以用手撕成条。
7
把鸡处理好了，码在碗中，浇上兑好的料汁，在表面撒上少量小葱及小米椒即可。

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