改良版酸菜鱼

改良版酸菜鱼菜谱做法

主料

花椒
15g
柠檬
1片
黑鱼
1条
罐头玉米粒
5g
桥头牌酸菜鱼调料
1包

改良版酸菜鱼做法步骤

1
黑鱼斩杀洗净，去骨洗干净鱼肉，斜切成片，尽量切薄。
2
生姜、蒜瓣、红辣椒及干辣椒切段。碗中鱼片加入酸菜鱼调料里的腌鱼包，静置10分钟。
3
锅烧热入油，下姜片、蒜瓣、花椒、辣椒煸香后加水。再将调料里的酸菜包与另一调料包倒入锅中烹煮。
4
水沸后，把腌制好的鱼片倒入锅内，变色后关火。
5
将干红椒段、花椒粒、罐头玉米粒铺在鱼片上，用柠檬片摆设。烧滚一大勺油淋其上，即可。

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