剁椒鱼头

剁椒鱼头菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
生抽
适量
生姜
适量
小葱
适量
胖头鱼
适量
三生川鲜辣剁椒
适量

剁椒鱼头做法步骤

1
胖头鱼去鳞洗净后，将头与鱼身分开。
2
将鱼头从中间剖开，抹上料酒、生抽一起腌制。
3
姜切片、小葱切段和末，备用。
4
将葱段、姜片依次铺于盘中，再放入鱼头。
5
将三生川鲜辣剁椒均匀铺在鱼头上。
6
蒸锅放水置火上烧开，将鱼头上锅蒸15至20分钟。
7
将热油泼在蒸好的鱼头上。
8
洒上葱末即可。

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