红烧茄子

红烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
四瓣
胡椒粉
少许
盐
少许
青椒
一个
鸡精
少许
淀粉
一汤匙
生抽
少许
木耳
一把
西红柿
一个
茄子
一个
西红柿酱
少许

红烧茄子做法步骤

1
茄子削皮，洗干净切块
2
一个鸡蛋，一勺淀粉，两勺面粉，加半碗水搅拌，加食用油搅拌，筷子上挂上糊糊
3
把面糊到茄子上搅拌，每个茄子上都粘上糊糊，起锅烧油，中火五分热，夹一个茄子试试油温，泡泡沸腾的大就下茄子
4
漂一层炸两分钟捞出，会发现，不焦对不对
5
火加大一点，油温上来炸第二遍
6
第二次炸的就很焦很脆
7
一把木耳热水泡发，青椒西红柿切块
8
起锅烧油下葱蒜，炒香
9
放西红柿翻炒倒半碗水
10
调汁，西红柿酱，鸡精，盐，胡椒粉，生抽，汤汁煮开尝一尝味道缺啥放啥
11
放茄子木耳，翻炒一分钟左右
12
加青椒翻炒三十秒左右，放点蒜末(茄子一定要放蒜，茄子有微毒）我吃茄子麻舌头
13
出锅前勾芡，芡稀一点搅拌三四下就可以了
14
看着很有食欲吧，我的水放多了，第一次做没经验，你也试试吧，真的很好吃

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