酸辣土豆丝
酸辣土豆丝菜谱做法
主料
蒜
适量
花椒
适量
土豆
适量
葱
适量
盐
适量
白醋
适量
白糖
适量
辣椒
适量
酸辣土豆丝做法步骤
1
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先把土豆洗净，去皮，先切成薄片，再切成细丝，放到凉水里浸泡，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆，葱、蒜切末，辣椒、花椒。
2
锅里放油，放入花椒煸炒出香味，把花椒取出来，放入辣椒、葱、蒜末煸炒，沥干水分放入锅中翻炒，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，放入白糖、白醋翻炒均匀，再淋上香油即可出锅。
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