剁椒鱼头
剁椒鱼头菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
姜
5片
蒜
5瓣
香油
一小勺
盐
1/2勺
生抽
2勺
白糖
少许
花椒油
一小勺
朝天椒
5个
胖头鱼鱼头
1个
自制剁辣椒
2勺
剁椒鱼头做法步骤
1
将已经处理好的鱼头（切开，去腮），两面抹上盐腌制
2
调料：酱油，剁椒，朝天椒，香油，白糖，花椒油，蒜泥，点点姜，拌匀
3
将姜块塞到去掉腮的地方，去腥味
4
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将调料浇到鱼头上面，最后淋上植物油，上锅蒸二十分钟
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