剁椒鱼头

剁椒鱼头菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
大蒜
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
老姜
适量
剁椒
50g
紫苏
适量
鱼头
1个
葱姜水
适量
酱椒
50g

剁椒鱼头做法步骤

1
1.提前将原材料准备好，鱼头从中间切成两半
2
2.将酱椒、剁椒剁碎后混合均匀；老姜切碎；大蒜剁成蓉待用
3
3.将鱼头用料酒，老姜、盐、葱姜水码味去腥腌制15分钟
4
4.将自制的剁椒酱、蒜蓉、姜米、白胡椒粉、紫苏铺在鱼头上，上蒸锅大火蒸15-18分钟即可
5
5.锅内烧热油，待鱼头出锅时将热油浇在剁椒上即可食用

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