蒜香烧茄子

蒜香烧茄子菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

主料

酱油
适量
大蒜
5瓣
葱花
适量
鸡精
适量
白糖
适量
西红柿
1个
食用油
适量
食盐
适量
圆茄子
1个

蒜香烧茄子做法步骤

1
准备食材，茄子去皮，洗净滚刀切块，西红柿洗净切丁，葱切成葱花，大蒜拍扁切碎。
2
锅中放入食用油（多放一些，茄子吃油），油热后倒入茄子块煸炒。
3
煸炒成接近半透明状态（如图）后盛出备用。
4
用锅中煸炸茄子剩余的油爆香葱花。
5
放入西红柿丁翻炒出沙。
6
倒入备好的茄子翻炒均匀。
7
逐步加入酱油、白糖、食盐、鸡精、蒜末，每次将材料炒匀后再加入下一项翻炒，直至翻炒均匀即可出锅。
8
成品图。

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