宫保鸡丁

宫保鸡丁菜谱做法

主料

姜
四片
蒜
2个
花椒
20粒左右
干辣椒
6个
醋
适量
盐
适量
生抽
适量
白糖
适量
葱白
一根
鸡胸肉
一块
大杏仁
适量

宫保鸡丁做法步骤

1
鸡胸肉一块
2
切成两厘米左右见方的肉丁
3
加入生抽两汤匙 淀粉一勺半汤匙 食用油加入两汤匙
4
腌制半小时以上
5
腌的时候切姜 蒜 切片 葱切段 干红辣椒切段 我没有花生 拿大杏仁代替一下 嘿嘿嘿
6
上述的汤匙也是如图这种 因为宫保鸡丁是快手菜 所以先调个碗汁 生抽3勺 醋两勺半 糖2勺平勺 加入水3勺 淀粉 一平勺 盐三分之一勺
7
稍多一点油 热锅凉油 下鸡肉 慢慢滑散 可以炒的焦一点 因为腌制时间久 所以会有一种外焦里嫩的感觉
8
把炒好的鸡肉乘到碗里备用 留底油 加入花椒辣椒 炒出香味 加入姜蒜 滑炒 加入鸡丁滑炒
9
加入葱和大杏仁 倒入碗汁 快速滑炒
10
出锅了 味道还是不错的

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