枸杞山药炖小鸡

枸杞山药炖小鸡菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
盐
适量
油
适量
枸杞
15克
山药
400克
红椒
适量
十三香
适量
小鸡
一只
红烧汁
适量

枸杞山药炖小鸡做法步骤

1
将小鸡去除不可食用的东西,剁好成块状,山药戴上一次性手套削好切块,
2
切好的山药块要放入白水中浸泡下,要不然和空气接触会很快氧化变黑的
3
将鸡块用开水氽下,去血水和杂质捞出
4
锅内倒油后将红椒放入爆香,然后将鸡块倒入翻炒,倒入少许料酒
5
加入红烧汁快炒一分钟加半碗水,盖上锅盖大火焖至水份收干
6
加入红烧汁快炒一分钟加半碗水,盖上锅盖大火焖至水份收干
7
再加入一碗水,漫过食材即可
8
大火煮开后改小火,加入一勺盐,慢慢收至汤汁收干,
9
出锅装盘即可啦

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