私厨香辣小龙虾

私厨香辣小龙虾菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
适量
干辣椒
适量
醋
适量
盐
适量
草果
适量
桂皮
适量
八角
适量
鸡精
适量
豆瓣酱
适量
啤酒
适量
陈皮
适量
小龙虾
2斤
甘草
适量
白芷
适量
沙仁
适量
葱段姜片蒜头
适量
秘制虾酱
适量
秘制香油
适量

私厨香辣小龙虾做法步骤

1
把小龙虾洗干净，并用刷子一个个刷洗身体！去除虾头虾胃，抽虾线，开虾背
2
热锅热油，高温下虾，炸至亮红，捞出备用！ 热锅热油，先下锅葱段姜片蒜头煸香，再下八角沙仁白芷，再下陈皮甘草草果，炒至泛黄加入花椒和干辣椒快炒。最后加入豆瓣酱和秘制虾酱！ 把一半的虾倒入酱锅内，加入适量的鸡精、盐和醋，把剩余的虾都倒入锅内，加入啤酒不加水！加入秘制香油和秘制虾酱， 啤酒烧开，并不断翻动小龙虾，待翻动均匀，加盖闷煮至少半小时

菜谱做法推荐