香辣猪蹄煲

香辣猪蹄煲菜谱做法

主料

花椒
适量
干辣椒
适量
冰糖
适量
盐
适量
香叶
2片
桂皮
适量
八角
2个
姜片
适量
老抽
适量
白芝麻
适量
葱圈
适量

香辣猪蹄煲做法步骤

1
猪蹄一个，清洗干净切小块（买的时候可以让商家帮忙切好）
2
锅里放水烧开，放入猪蹄焯水；捞出多用冷水冲洗几遍去除杂质
3
锅里倒入少量油，加入冰糖小火炒出糖色
4
倒入猪蹄翻炒上色
5
倒入主料里的所有香料炒出香味
6
倒入砂锅中，加入沫过猪蹄的清水，大火烧开转小火煲一个小时
7
加入老抽、盐大火收汁
8
夹出猪蹄，所有的香料都不要
9
另起一锅倒入适量油，油热以后加入花椒、干辣椒炒出香味
10
加入葱姜蒜末炒出香味
11
倒入猪蹄翻炒均匀，出锅撒上葱圈和白芝麻即可
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成品
13
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