提拉米苏

提拉米苏菜谱做法

主料

淡奶油
150ml
水
50ml
蛋黄
2个
细砂糖
50g
可可粉
适量
吉利丁
10g
咖啡酒
100ml
手指饼
两小包
马斯卡彭
250g

提拉米苏做法步骤

1
材料大合照（吉利丁已提前软化）
2
将50g糖倒入50ml水中煮沸，然后缓缓倒入蛋黄液中，一边倒一边搅拌
3
淡奶油、马斯卡彭奶酪、一半的咖啡酒放入一个大的容器。
4
混合均匀
5
将软化好的吉利丁加热融化后加入蛋黄液中混合均
6
将蛋黄液倒入芝士中
7
混合均匀
8
手指饼干在剩下的一半咖啡酒中快速浸湿摆在容器底部
9
将混合好的芝士液的一半倒入模具中，放入冰箱冷藏
10
待芝士糊稍稍凝固成不流动状态，再在芝士糊上铺一层沾了咖啡酒的手指饼干，并倒入剩下的芝士糊，放入冰箱冷藏两小时以上
11
取出脱膜，撒上可可粉，用手指饼干装饰下就大功告成啦。

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