日式照烧鸡肉饭

日式照烧鸡肉饭菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

焖

主料

料酒
适量
胡萝卜
适量
鸡蛋
适量
盐
适量
西兰花
适量
黄瓜
适量
五香粉
适量
鸡腿
适量
照烧酱汁
适量

日式照烧鸡肉饭做法步骤

1
鸡腿去骨，用刀拍打几下，然后用叉子在鸡皮上叉匀，这样做是为了防止皮缩
2
放入容器，加料酒、盐、五香粉腌半小时备用
3
胡萝卜、黄瓜、西兰花切成你想要的形状备用
4
水中放入几滴食用油和少许盐，放入鸡蛋煮熟切半
5
然后趁水热把胡萝卜、西兰花焯一下，取出立即过凉
6
平底锅倒入少许油，烧热后放入腌制好的鸡腿，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面。用同样的方法煎另一面
7
两面金黄后倒入照烧酱汁，用小火收汁，期间要不停的搅动，以免烧糊。汁不必全部烧干，留一点浇到米饭上会更好吃。
8
将烧好的肉取出静止一会切块，再放入盘中，最后放上胡萝卜、黄瓜、西兰花、鸡蛋即可

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