台湾台式卤肉饭

台湾台式卤肉饭菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
冰糖
适量
盐
适量
八角
适量
生抽
适量
老抽
适量
五花肉
适量
洋葱
适量
蒜头
适量
姜丝
适量
蘑菇
适量

台湾台式卤肉饭做法步骤

1
【周太家常菜】—台湾台式卤肉饭 1. 五花肉切丁备好；
2
【周太家常菜】—台湾台式卤肉饭 2. 洋葱切丝，蘑菇切丁，姜切丝，蒜拍碎，1/4颗八角备好； 有任何不懂的可以加我qq：156012692互相交流哦！
3
【周太家常菜】—台湾台式卤肉饭 3. 锅里热油，把姜丝，蒜，八角入锅里爆炒出香味；
4
【周太家常菜】—台湾台式卤肉饭 4. 陆续将肉丁，洋葱，蘑菇丁入锅，大火翻炒2分钟左右，直至肉色变白；
5
【周太家常菜】—台湾台式卤肉饭 5. 待翻炒至肉色变色后，将生抽，老抽，盐，冰糖，料酒陆续倒入继续大火翻炒2分钟左右；
6
【周太家常菜】—台湾台式卤肉饭 6. 入料调味后，随后往锅里加水大火烧开；
7
【周太家常菜】—台湾台式卤肉饭 7. 大火烧开后，将事先煮好的水煮蛋一起入锅卤制。水煮蛋记得要用牙签戳几个小洞，这样卤出来的鸡蛋才够入味哦！
8
【周太家常菜】—台湾台式卤肉饭 8. 好了，现在可以盖上锅盖小火熬煮了。小火熬煮1小时美味的卤肉就可以出锅了！期间要注意每半小时看一次火哦，以免糊锅；

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