三鲜烩花胶

三鲜烩花胶菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
料酒
适量
酱油
适量
糖
适量
葱
适量
蚝油
适量
盐
适量
冬菇
9只
麻油
适量
香菜
适量
红萝卜
1个
食用油
适量
水
适量
粉丝
1扎
花胶
3个
大号瑶柱
1个

三鲜烩花胶做法步骤

1
花胶、瑶柱、冬菇、粉丝分别用水发好，瑶柱撕成细丝，备用；
2
沸水中放小量姜片、葱段，加花胶略煮后沥干，备用；
3
胡萝卜切片，备用；
4
适量食用油爆香姜片及葱段，下花胶、瑶柱、冬菇、胡萝卜片炒约2分钟，喷入料酒后再炒片刻；
5
加入蚝油、麻油、酱油、水没过食材，盖锅盖中火煮至汁浓，放入粉丝煮1至2分钟，放盐、糖调味，香菜摆盘即可。

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